畜牧生产系统的变化
畜牧生产系统的反应能力不同对牲畜产品的需求增加。一般家禽和猪肉(白肉)生产系统快速响应需求增加,因为他们通常工业与快速繁殖周期和适应性喂养系统。同时,家禽和猪肉生产的饲料利用效率高于大多数其他系统。
白肉相比,生产的红肉(牛肉、羊肉和羊肉)繁殖周期较长,饲料转化效率相对较低,通常较低的比白色的肉类生产的专业化程度。因此,红肉生产系统慢的转换比猪肉和家禽生产系统(干枯,斯坦因费尔德,1996)。
传统混合畜牧生产系统反应较慢,比现代家禽和猪肉生产系统的需求不断增长,主要是由于牲畜农场系统内的其他功能比肉类和牛奶产量。这或许可以解释为什么传统的混合系统无法充分提高生产。因此,现代畜牧生产系统的供应增加了更大的家禽和猪肉的股票,特别是在发展中国家(Bruinsma, 2003)。雷竞技手机版app
在这一章里,我们区分两种畜牧生产系统根据模型描述其他地方(Bouwman et al ., 2005)。这些是pastoral-based和混合/工业畜牧生产系统(图5.1)。在畜牧生产系统与种植放牧是主导的,而不是集成系统。
图5.1 1995年作物和畜牧生产系统的分布
混合农畜系统耕地和田园系统(半)Nalural和边际草原□其他土地
混合农畜系统耕地和田园系统(半)Nalural和边际草原□其他土地
图5.1 1995年作物和畜牧生产系统的分布
混合/工业系统集成的种植和畜牧生产,在畜牧生产依赖于粮食作物、农作物副产品和粗粮,包括草、饲料作物,作物残留物和其他的饲料来源。在这些混合系统中一个活动的副产品(农作物副产品、作物残留物和粪便)通常作为另一个输入。
这个模型用于描述畜牧生产系统集成模型的一部分来评估全球环境(图片)(阿尔卡莫et al ., 1998;IMAGE-team, 2001)。牲畜模型是由Bouwman et al。(2005)使用历史数据对1970 - 1995年期间基于Bruinsma粮农组织(2001年)和数据(2003)。所有的计算都是地理上分布的编译0.5 0.5学位的决议。
需求的变化农产品在很大程度上取决于人口增长和人类饮食的改变。根据联合国粮农组织的人口预测中使用这个评估,世界人口增长会逐渐慢下来从现在的每年1.5%到0.9%每年在2015年和2030年之间达成2030年全球共有82.7亿居民(表5.1)。然而,发展中国家的人口增长将比发达国家快得多,而转型国家的增长(东欧和前苏联)将在未来3年雷竞技手机版app是负的。同时,人均肉类消费量显示了强劲的全球增长非常快的增长,在发展中国家和转型国家。雷竞技手机版app更多细节粮食需求(第七章)和消费模式(第十章)可以在这本书中找到。
动物种群的增长和生产在每个生产系统在1980 - 1990年期间从干枯和斯坦因费尔德(1996)使用Bouwman et al .(2005)计算中的人口数量和生产田园和混合/工业生产系统基于干枯的1970年到1995年期间,斯坦因费尔德(1996)。发展生产的分布在两个生产系统1995 - 2030,
一年 |
发展中 |
工业化 |
过渡 |
世界 |
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人口 |
1998年 |
4572年 |
892年 |
413年 |
5900年 |
2030年 |
6869年 |
979年 |
381年 |
8270年 |
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肉 |
1998年 |
26 |
88年 |
46 |
36 |
消费 |
2030年 |
37 |
One hundred. |
61年 |
45 |
来源:Bruinsma (2003)。
来源:Bruinsma (2003)。
Bouwman et al。(2005)认为,1970 - 1995年的趋势的延续田园和混合/工业系统的总产量。
由于需求的变化,生产的所有牲畜产品大力增加在1970年至1995年之间,与猪肉和禽肉生产的比牛肉和绵羊和山羊的肉(图5.2)。反刍动物的数据的两个主要的生产系统,即田园和混合/工业系统显示在1970年和1995年之间增加全球牛肉生产的16 Tg /年。约80%的收益已经达到混合/工业系统。牛奶总数的94%增加145 Tg取得了在混合/工业系统中,而对于羊肉和羊肉的Tg产量增长93%。
在同一时期,所有动物种类的生产力增加了,最强烈混合/工业系统(图5.3)。每头牲畜的农民不仅增加了生产力,但也取得了重要的每公顷产量的增加草原(图5.4),特别是在混合/工业系统。
在未来的三十年猪肉和家禽的生产可能会增加比这更强烈的反刍动物肉。发展中国家的白色肉类生产预计将增长从雷竞技手机版app99年到196年Tg /年,而反刍动物肉类生产从11个增加到14的田园系统和Tg /年21 - 53 Tg /年混合/工业系统(图5.2)。白色肉类生产的工业化国家的增长(65年至74雷竞技手机版app年Tg /年)又会慢下来比1970 - 1995年期间65 Tg /年(38),而田园的反刍动物肉类生产系统不会有显著的变化,在混合/工业系统只会小幅增长从24到26 Tg /年。转型国家的反刍动物肉类生产将增加从8雷竞技手机版app到10 Tg / 16至19年,白肉的Tg /年混合/工业系统(图5.2)。
生产牛奶的增长显示了相似的变化。在19701995期(13到20 Tg /年),发展中国家增加牛奶产量会慢慢田园系统在未来三十年(20到26 Tg /年)。雷竞技手机版app混合/工业系统的增加会增加更快在未来三十年(176年至413年Tg /年)比1970 - 1995年期间(73年至176年Tg /年)。在工业化国家,牛奶产量在田园系统相比是微不足雷竞技手机版app道的,在混合/工业系统中,在那里
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图5.2的总生产反刍动物肉(牛、绵羊和山羊)(前面板)和牛奶(中间面板)田园(过去)和混合/工业生产系统(混合),和生产的家禽和猪肉(底板)发展,工业化国家和转轨国家在1970年,1995年和2030年雷竞技手机版app
生产从194增加Tg /年(1970)到231(1995),将进一步增加到272 Tg /年在未来30年。牛奶产量的变化在整个时期1970 - 2030在转型期国家只是次要的。雷竞技手机版app动物的生产力的发展和生产在未来三十年显示每公顷的延续,在1970 - 1995年期间(图5.3;图5.4)。
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图5.3年肉类(顶面板)和牛奶(底板)生产/动物田园和混合/工业生产系统的反刍动物在发展中,工业化国家和转轨国家1970年,1995年和2030年雷竞技手机版app
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