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抗氧化剂摘要

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托尼绿色抗氧化剂综述

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土壤日晒条件下氮肥作物的参考

传统的农业在英格兰南部。农业生物学杂志18 37-54 Carbonaro M, Mattera M, Nicoli S, Bergamo P, Cappelloni M(2002)有机水果与传统水果(桃子,Prunus persica L.和梨,Pyrus communis L.)中抗氧化化合物的调制。Ceuster TJJ, Hoitink HAJ (1999)堆肥Nelson EB, Burpee LL, Lawton MB(1994)草坪病害的生物防治。草皮和观赏植物病虫害综合管理手册。刘易斯出版商尼尔森JH,伦德-尼尔森T, Skibsted L(2004)由于喂养策略,有机牛奶中抗氧化剂含量高于常规牛奶。http www.darcof.dk enews sep04 milk.html业务合作服务。www。A t t r A。o r g Swift MJ, Anderson JM(1993)农业系统中的生物多样性和生态系统功能,在Schultze和Mooney(编)生物多样性和生态系统功能。

从植物食物废物中提取植物化学物质的例子

从废物中提取的不同提取物已经进入市场或很快将进入市场。从橄榄——石油行业在废物中,富含抗氧化剂羟酪醇的提取物已被制备并作为食品保存的抗氧化剂或功能性食品或营养药品的成分上市(Fernandez-Bolanos等人,2002年)。从果皮中提取的石榴单宁酸(punicalagins和其他鞣花丹宁的混合物)可以很容易地制备并进入市场,因为这些代谢物具有营养价值(Gil et al., 2000)。富含花青素的提取物是从葡萄酒工业中产生的葡萄残渣中提取的。另外,从浆果汁工业的压饼残渣中提取的提取物也在市场上销售,这些提取物除了提供色素外,还提供黄酮醇和其他酚类物质的极好来源(www.vtt.fi virtual maxfun)。

沿海植被的生理适应

佛罗里达海岸海洋森林

宽容的干旱沙的两个突出特征是在受扰动的地方能够再生沙丘植被.许多种类的苔藓和地衣,都是在其表面hold住的沙丘它们有一个显著的特性,那就是能够让它们的组织变干而不失去活力。经过长时间的干燥(例如在植物标本表上躺了70年),一些苔藓物种在获得水分后30分钟内开始恢复代谢活动。干燥损伤的危险之一,特别是当植物暴露在阳光下时,是产生高度破坏性的氧自由基能量转移从激发叶绿素到氧。在光照下干燥的沙丘苔藓Tortula ruraliformis具有高浓度的抗氧化剂-生育酚和谷胱甘肽,这可能是其显著的耐干燥性的原因(Seel et al., 1992)。

用臭氧和过氧化氢氧化

在高pH值的臭氧氧化有机化合物过程中,会发生一些链式反应,产生羟基自由基等。根据反应(4)和(5),自由基负责有机物的氧化,但有机物的分解也可以由臭氧单独引起58。臭氧氧化需要较高的pH值,因此碳酸盐离子会干扰这一过程,因为它们是自由基的清道夫。的讨论中描述了这一点芬顿试剂.对于COD为900-2100 mg L的垃圾渗滤液,臭氧剂量包括在1.8-3.5 g O3 g COD范围内。它们可以去除25-90的COD和AOX 67。自由基也可以通过单独的过氧化氢紫外线照射产生,如反应(14)所述,在紫外线照射下的臭氧分解为氧和过氧化氢,过氧化氢进一步分解为自由基。

植物次生代谢产物的结构范围

许多类黄酮是高度着色的,是花色素的组成部分。许多无色的类黄酮对昆虫可见,并在昆虫授粉中起作用。它们对紫外(UV)和近紫外光谱区域具有很强的吸收能力,可能在植物迁移到陆地上时起到了防止过量紫外线辐射的作用。它们也是抗氧化剂,早在1969年就有人提出,它们可能有助于保护植物中的脂类和聚乙炔免受氧化损伤(McClure, 1975)。大多数对哺乳动物无毒,但已被证明能够发挥一系列生理作用,包括抗病毒和免疫调节活性。一些类黄酮具有雌激素活性,鱼藤酮类对昆虫和鱼类有毒(Harborne, 1988,1991)。

利用所有废物

鱼在地窖里贮存

现代鱼粉生产通常包括粗磨、蒸煮、压制、干燥、抗氧化剂稳定和细磨几道工序。此外,通常会有一段很短的腌制时间,让食物在装进集装箱运输之前冷却下来。从煮熟的鱼中挤出的液体被分离成油和水。油变成了一种产品,正如我们将看到的那样,对水流(其中含有大量的蛋白质)的处理各不相同,尽管它通常会蒸发成浓稠的糊状。在过去的50年里,膳食生产的一个重大变化是使用抗氧化剂来防止氧化。长链多不饱和脂肪酸对鱼油有诸多益处,但在接触高温和氧气时极易氧化。这会导致氧化酸败,使饲料(或油)变得不那么开胃,甚至对饲料有害。

来自肉类的功能性成分

肌肽是存在于骨骼肌中的天然抗氧化剂。许多专利描述了肌肽作为一种治疗剂的潜在用途,如高血压的伤口愈合治疗和白内障、胃和十二指肠溃疡的创伤治疗,以及作为一种杀菌、抗炎和免疫调节剂。也描述了肌肽的一些化妆品应用(例如与皮肤衰老有关)。肌肽的食品应用包括用于食品调味料(牛肉肉汤)和作为添加剂以减少食品变质和肉类脱色率(James et al., 1995)。虽然肉类成分被添加到各种食物中,但几种功能性(即健康)食品配料也被添加到肉类和肉制品中。

消毒方法及消毒剂

消毒剂的方法

关于它的消毒机制,已经提出了几种理论,包括当光束击中水时产生中间体和自由基。这些中间体和自由基是非常活泼的并且被认为具有消毒权力。在超声处理中,高频超声波是由振动盘发生器产生的。这些波震动微生物,把它们打碎成小块。紫外线将在本章后面具体讨论。

利用部分废料

鱼肝油含有脂溶性维生素以及有价值的omega-3脂肪酸。鱼油的第一个人类健康市场是由于它们的维生素D含量和预防佝偻病的能力。一个世纪或更早以前,鳕鱼渔民在腌制之前将鱼的内脏取出,但保留了肝脏,将其扔进“咖喱桶”(参见拉迪亚德·吉卜林的《勇敢的船长》,有一个令人惊讶的准确描述),让它在长达数月的航行中腐烂。那些年纪足够大的人记得早期的鱼肝油,因此会认识到这种令人作呕的味道是由于氧化和杂质造成的,这是处理不当的结果。有效和快速的油释放方法的发现和抗氧化剂的使用彻底改变了鱼油,今天的鱼油味道温和,不令人讨厌(Stansby, 1990)。

温室气体的物理化学性质

第二个有趣的性质是污染物在地球大气中的寿命越长,温室气体对全球变暖的贡献就越大。主要去除工艺在对流层和平流层与OH自由基的反应是电子激发的吗

对流层臭氧和相关光化学氧化剂871

附录一298k下一些气态分子、原子和自由基的形成焓键解离能运行OZIPR模型附录四一些相关网站附录五标准压力和温度

天然产物中的脂类

除常见植物油(大豆油、玉米油、米糠油、葵花籽油、橄榄油等)外,油脂或油的SFE的潜在应用还包括动物脂肪、鱼油、海藻油和真菌等微生物油(Walker et al., 1999 Mukhopadhyay, 2000 Shen et al., 1996)。脂类的主要成分包括单甘油酯、双甘油酯、甘油三酯和游离脂肪酸(FFAs);次要成分包括甾醇、生育激素、树胶、生物碱、类黄酮、蜡和挥发性化合物,它们提供味道和气味。大多数关于脂类SFE的研究都集中在优化提取条件以提高可提取物质的得率上(Hu, 1995)。脂类的几种成分对食品和制药工业具有重要的健康和营养意义。PUFAs具有重要的治疗价值(Shahidi and Wanasundara, 1998 Galli and Butrum, 1991)。

平流层中的气溶胶过程

蒸汽压力气溶胶推进剂

平流层的微量物种包括源、自由基(具有未配对电子的物种)和临时储存库。源物种产生于地球表面,足够稳定,最终可以到达平流层。临时水库是在平流层产生,但它们最终被向下输送到对流层,在那里它们被雨或冲蚀迅速清除。这两组物质都在平流层中分解,通过光解或与另一种自由基反应产生自由基。自由基可以参与臭氧层的破坏循环,但也可以相互反应产生稳定的储层。因此,光化学是自由基的来源,而气相反应则通过产生稳定的储层将自由基相互转化为不同的形式或破坏自由基。

第三类溶液橡胶屑生产

然后将橡胶水泥送入储罐,在储罐中混合抗氧化剂和扩展剂。橡胶水泥从储罐泵入混凝器,在激烈搅拌下用热水沉淀橡胶。溶剂和未反应的单体首先在头顶蒸汽剥离,然后冷凝,滗析,再循环到进料阶段。底层水被排放到污水处理设施。

木本植物对海洋环境的生态敏感性

图9.17沼泽迷迭香(Andromeda polifolia),一种居住在寒冷的北温带沼泽的植物,可以将75%的固定碳储存在地下(见第3章)。沼泽迷迭香还被发现具有高抗氧化活性和高总酚含量(Kahkonen et al ., 1999)。图9.17沼泽迷迭香(Andromeda polifolia),一种居住在寒冷的北温带沼泽的植物,可以将75%的固定碳储存在地下(见第3章)。沼泽迷迭香还被发现具有高抗氧化活性和高总酚含量(Kahkonen et al ., 1999)。

NDMA在食品、饮料和香烟烟雾中的来源和发生

体外实验经常使用过高的亚硝酸盐浓度,使得推断实际的生理浓度变得复杂。由于其代谢迅速,在体内研究内源性NDMA的形成尤其困难。此外,同时摄入富含抗氧化剂的食物,如草莓、大蒜和绿茶,在胃条件下显著抑制亚硝化56,57。例如,饮用绿茶后,人体排泄的NDMA降低了26倍。这些因素使得预测NDMA在人类中的内源性形成变得困难,我们在此不再进一步讨论。

阿拉斯加蓝莓:健脑食品

新的研究继续表明,蓝莓、核桃、草莓和某些其他水果和坚果含有高浓度的抗氧化化学物质,实际上可以保护大脑免受被称为自由基的神经元损伤物质的伤害。虽然水果和蔬菜的健康益处很大程度上归因于多酚,这种分子具有很强的抗氧化潜力,但库恩说,令人惊讶的是,在他们的研究中发现的阿拉斯加蓝莓中的化合物既不是抗氧化剂也不是多酚,而是一种特定的抑制剂。最初的水果研究表明,种植的蓝莓在商业水果中具有最高的(抗氧化活性)水平,得分约为20分。超过40就被认为是很高了。我们进行了一个研究项目,以找出我们的浆果与商业水果的标准相比如何。我们了解到阿拉斯加野生浆果富含抗氧化剂。

酚类

橄榄和橄榄油含有酚类化合物(Tsimidou et al., 1992 Tsimidou, 1998),在体外实验中,酚类化合物已被证明具有强大的生物活性,包括但不限于抗氧化作用(Visioli et al., 1998)。Visioli等人(1999)报道OMWW提取物含有强效抗氧化剂。在这些多酚中,羟基酪醇因其显著的药理和抗氧化特性而被发现是最有趣的。羟基酪醇很可能来源于磨粉过程中酯酶对橄榄苦苷的水解。Chikamatsu等人(1996)发现羟基酪醇可以抑制黑色素和脂质过氧化物的形成,他们为其在局部和沐浴制剂中的使用申请了专利。因为羟基酪醇在商业上是不可获得的,色谱净化方法从OMWW,初榨橄榄油,橄榄叶和合成程序可以获得一种天然无毒的抗氧化剂。

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