动物饲料禁令和特定风险物质SRM
20世纪80年代疯牛病或牛海绵状脑病(BSE)的出现对肉类工业副产品材料的加工产生了巨大而深远的影响。在英国首次发现的疯牛病流行，现已在许多国家的牲畜中发现(雷竞技手机版apphttp://www.oie.int/eng/info/en_esbincidence.htm)。
人类后来出现变异克雅氏病(vCJD)是由于引起牛疯牛病的同一种因素(http://www．. int / mediacentre /新闻/ fs113 / en)。这两种相关疾病统称为传染性海绵状脑病(TSEs)，其特征是大脑海绵状变性，这两种疾病都是致命的。tse继续迫使肉类工业副产品的收集、处理、加工、销售和监管方式发生根本变化。
最初，为了限制疯牛病的传播，大量的牛被扑杀。由于有关感染传播的理论得到了科学证据的支持，因此提出了两条主要防线来减少牛和人的疾病。首先，必须禁止在反刍动物饲料中使用反刍动物组织，以尽量减少进一步的BSE感染。其次，所有可能含有感染原(指定SRMs)的组织都必须从任何动物或人类食物链中排除。各国将这些防御性措施纳入行业监管的速度并不快，也不一致。
随着时间的推移，这两道防线得到了延伸。这些变化有时是由新的科学证据推动的，有时是由政治影响推动的。英国最初禁止向反刍动物喂食反刍动物蛋白，现在已扩展到欧盟禁止在牲畜口粮中使用所有动物蛋白。
英国最初对特定牛内脏(后来的srm)的禁令被欧盟修改并采用。该禁令切除了所有年龄的牛的扁桃体、肠道(从十二指肠到直肠)和肠系膜。12个月以上的牛，其头骨(包括大脑和眼睛)、脊髓和脊柱也会从任何食物链中去除www.food.gov.uk疯牛病/牛肉/控制)．一旦去除，这种材料可以在专用的渲染工厂中渲染，以生成肉骨粉(MBM)和牛脂。在英国，这些产品唯一被批准的用途是作为可燃燃料。牛脂的能量含量约为煤的三分之二，而牛脂的热值约为燃料油的90%
（http://www.ukra.co.uk/Factsheet6.htm)．如果找不到这些燃料的市场，则在填埋前进行焚烧或高压灭菌处理。
这些变化对渲染产生了巨大的影响，而渲染是肉类加工行业不可或缺的重要组成部分。为了应对疯牛病的影响，在规定的约束下，炼油企业不得不建造新工厂，并对现有工厂进行升级，与此同时，传统的市场也消失了。欧洲委员会(2005年)已对疯牛病政策的未来方向和欧盟可能放宽的TSE条例进行了研究。
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