利用所有的浪费

水

固体

20公斤

油108公斤

Stickwater: 542公斤油510公斤30公斤水固体2公斤

滤饼(2):350公斤

油10公斤

水固体190公斤150公斤我蒸发器)

水了

在蒸发器450公斤

油2公斤

集中stickwater: 92公斤

水60公斤

固体30公斤

干燥机输入:442公斤

油水固体12公斤250公斤180公斤

在230年干燥水去除

鱼粉:212公斤石油水固体12公斤20公斤180公斤

图15.1组成材料过程中(从温莎和鱼

巴洛,1981)。

旧的鱼粉市场是在猪和鸡饲料原料。当前市场的鱼粉水产养殖提要,他们有很高的价值,尤其是对于食肉鱼类。这导致了鱼粉价格波动独立于豆粕价格首次在鱼粉的悠久的历史。然而,鱼粉的使用鱼场有新需求放在餐制造商。

渔场有大问题水污染包含很少,所以需要鱼粉可溶性蛋白质和低骨含量。骨头含有大量的磷,其中大部分是难以消化的。通过水中的鱼和最终,它作为肥料和可能导致大规模的藻华。当这些藻类死亡,他们的衰变消耗水中的氧气(这就是所谓的潜力生物需氧量“或BOD),导致局部缺氧,可以杀死鱼(和所有其他动物)。鱼餐由仅仅是为了这个目的,骨含量少的问题,因为这些小鱼的肉骨头比相对较高。然而,在吃植物使用加工废料、骨水平非常高,头和帧可能构成的输入。aquafeed市场为低灰付出溢价(即低骨),许多植物今天屏幕或air-classify餐干燥后,分离出大块的骨头。这将创建一个额外的产品,可用于鱼骨粉化肥或提要。鱼骨粉目前价值相当低,但经济作为一个整体的影响,某些aquafeed市场看到白色的鱼餐(即那些碎片制成的食物鱼而不是布朗的膳食由工业鱼)的特殊价值。这些市场也非常看重新鲜的原材料和成品的消化率,这两个通常由买家进行测试。

从历史上看,建造了许多饭植物生产鱼油,餐作为低价值的副产品。今天,饭是主要的产品和石油副产品,尽管市场高价鱼油胶囊和ω- 3脂肪酸提拔膳食补充剂。高价消费产品含有鱼油通常由专门的炼油厂和不吃植物,所以吃植物,特别是那些在偏远地区最喜欢阿拉斯加——燃料价格高和沿海社区越野燃烧石油经营锅炉、而不是运输到买方。与柴油油通常是混合50:50,但它完全可以替代柴油,提供了所有固体和锅炉改造。燃烧的鱼油生产只有80%的英国热量单位(热量)等量的柴油,需要不同的燃烧器,但目前的经济燃烧鱼油是相当有利的。此外,作为燃料的价格上升时,他们会变得更加有利和鱼油对燃料的使用(“ios版雷竞技官网入口 ”)可能传播(steiger, 2003)。市场和价格不断波动,他们命令如果鱼油的价值,作为一个人类营养食品或作为aquafeed成分,上升和燃料价格下降,市场上石油将返回。

一大顿生产在过去的50年里变化的使用抗氧化剂为了防止氧化。带来很多好处的长链多不饱和脂肪酸对鱼油极其容易暴露在热氧化和氧气。这导致氧化酸败,使这顿饭少(或油)开胃甚至有害饲料。极端的氧化会导致粉自燃。这经常发生意味着高石油鱼粉仍被视为一个危险货物,和制造商可能不得不向托运人证明足够的抗氧化剂添加了。抗氧化剂被添加到餐前出现从干衣机里和铣削和装袋。石油可能与抗氧化剂保护,尽管大多数买家喜欢冲洗与氮或氩其次是密封的包装。

鱼类加工厂和餐植物需要适应在餐增加处理废物的利用率。很少有鱼植物足以证明自己的制造工厂。这意味着新的餐植物只会建在位置有足够的鱼处理器在一个可行的半径来证明他们的建设。鱼处理器必须配合餐植物通过保持鱼残渣冷藏和交付他们尽快吃植物。这是特别重要的脏器形成原材料的重要部分。理想的情况是,所有处理器足够接近的植物材料可以从一个建筑注入到另一个。如果鱼废料运输,噪音的问题,从卡车气味,泄漏到道路必须解决。在大多数社区,建筑许可之前不会出台餐工厂保证高水平的卫生和清洁。

新的餐工厂还必须保证有足够的原料可以盈利。利润可能不太关键如果核电站是由一组处理器的主要关心的是遵守废物处置条例,但独立所有者不会亏本经营。吃植物大部分企业和需要利用规模经济,而鱼处理可以在几乎任何规模的盈利。设备在一个大型鱼类加工厂往往是相同的倍数设备单独一小工厂将购买的物品。小型家族企业避免劳工问题的大型操作,并且可以赚钱坚持高价值的物种,为客户提供特殊的服务,发展增值产品。这不是真正的一餐。

吃植物出售大宗商品市场,通过经纪人,和最赚钱的植物不一定是那些生产最好的产品,但是那些有大容量和操作能力尽可能今年很多天了。因为大多数渔业有季节,植物操作浪费时最有效的一个渔业立即接替另一季,这样处理是或多或少地持续全年。最困难的情况下,经营盈利(或至少收支平衡)餐植物是那些发生,例如,在处理和野生鲑鱼渔业罐头社区,总赛季可能是4个月,但最高产量持续只有6周。它是很难建立一个有利可图的植物在这种情况下,虽然有可能性。选择之一是追求一个更温和的生产水平,和处理过剩的鱼浪费在旺季外部,例如通过海洋——或者land-dumping,付出的混合机的小费费用,或其他解决方案,根据个人情况。另一个可能性是源价格合理的设备可以处理高峰负荷,但也可以轻易与较小的加载操作。它可能是值得一看呈现设备,可规模较小的和更便宜的比现代餐工厂设备。然而,重要的是要确定要处理的原材料的需求相匹配的机器;例如,一些呈现按就不能工作,除非原材料含有20%的骨头。

骨头可以鱼粉生产国的问题。当整个鱼变成了饭,肉骨头的比例高,而这些小鱼,有针对性的捕鱼船队服务餐植物,光有小骨头。然而,碎片从加工厂,这可能包含一个高比例的头和框架,通常包含大骨头和骨头肉比例很高。比例越大的骨头原料,完成粉的灰分含量越高。有办法降低灰分完餐,如风力分级(类似于风选糠从谷物)和筛选,可以允许进入某些市场,限制灰分(比如鱼饲料)。猫粮制造商经常指定低灰,因为高灰猫会导致泌尿道问题在阉割男性,尽管饲料的酸化可以解决这个问题,这对猫主人并没有得到充分的营销。

非常具体的市场偏好的专业膳食提出一个重要问题。这是上面提到的鱼粉是一种商品,通过大宗商品经纪商。一般来说,较小的餐制造商将不会直接卖给用户,但相反,经纪人也经常搅拌机。代理将混合高灰粉火山灰餐实现较低的混合。虽然有些客户会要求一个纯粹的餐,满足他们的规格,最大部分的顾客会购买混合食物。低灰白鱼粉的保费价格可能无法证明机械所需的额外成本降低灰分含量。此外,虽然除灰可能增加饭菜的价格每吨,体积生产和销售将会下降。当所有的因素都考虑、制造优越的高质量食物可能不补偿增加的生产成本。

玉米胚芽蛋白酶解物

玉米胚芽蛋白酶解物有时被称作“消化”,他们通常也称为鱼蛋白玉米胚芽蛋白酶解物(英尺小时),或“液体鱼”,如“鱼液体肥料”。不像鱼粉,指的是一个相当一致的过程和产品,玉米胚芽蛋白酶解物是非常变量——在他们的处理形式,功能和最终产品的价格。(鱼青贮饲料,玉米胚芽蛋白酶解物的亚群体,本节将在稍后讨论)。

结合所有这些产品是他们使用口服酶液化鱼的肉,骨骼和其他消化后可以筛选出来。变化的两个主要来源是消化的酶和条件,以及结果是否液化鱼离开液体,集中粘贴,或晒干。不像吃饭,几乎总是出售大宗商品,玉米胚芽蛋白酶解物提供小规模生产的可能性,增值加工,和个人销售。

玉米胚芽蛋白酶解物和液体一样酸化,防止变质。原料生产液体鱼玉米胚芽蛋白酶解物迅速消化在最佳条件下,巴氏杀菌杀任何现在和微生物灭活酶和停止消化,然后酸化。选择使用的酸(s)根据成本、功能,和味道。例如,液体肥料鱼总是稳定的磷酸廉价和添加磷产品,磷含量尤佳。然而,磷酸,像其他无机酸,是无效的模具的,所以少量(例如0.25%)丙酸或丙酸盐添加。玉米胚芽蛋白酶解物猫粮市场(那里他们喷在干饲料提高适口性)也与磷酸酸化,因为猫这样的酸。磷酸也是一个好的酸化剂对集中鱼玉米胚芽蛋白酶解物注定salmonid饲料市场,因为三文鱼以及一些其他物种测试似乎更喜欢的味道磷酸或其他酸甲酸。磷酸不仅远低于甲酸,波动较小,因此更容易一起工作——不仅仅是在水解设施,而且在饲料植物,通常是应用于热形成颗粒。然而,磷酸应该有限或者根本不使用,与磷过剩可能导致水污染问题。生产者必须平衡的需求市场,目标生物,和产品的稳定性。

确定所需要的正确数量的酸稳定产品通常需要一些试验。这可以在含有少量骨尤其棘手,溶解在时间和中和无机酸。那些刚刚开始生产液体的鱼产品,以及大多数的小型运营商,通常生产鱼肥料。这总是放入塑料容器,因为如果稳定是不完整的,有可能的气体积聚和顺向破裂的容器。在极端情况下,容器可能会爆炸,玻璃容器会比塑料更危险。

集中鱼溶性,使得作为鱼粉的副产品,总是低于专用肥料,并提供额外的更便宜的运输和存储的优势,因为他们有一个含水量低很多。他们不是一样的玉米胚芽蛋白酶解物,因为可溶性烹饪后可溶性蛋白的表达,而玉米胚芽蛋白酶解物包括所有的可溶性蛋白质的消化。然而,没有研究证明这两个产品之间的质量差异,尽管各种索赔,如那些从小型鱼液体肥料生产商建议处理方法使他们的产品优越。很难作出客观的判断,不同的产品,因为大多数研究使用化肥的未知成分,作为生产者倾向于把他们的制造过程作为商业秘密。科学研究在这一领域可能是有利的,但尽管如此缺乏定量比较,液体鱼肥料市场依然强劲。

有两件事让初学者化肥生产有吸引力。一个是产品可以卖湿,从而大大降低资本成本。另一个是酶的选择比它简单得多的产品风味的关键。所使用的类型的酶消化鱼废弃物口服酶或蛋白酶。最简单的和最便宜的方式消化海鲜是包括内脏、研磨和混合,然后提高温度到140°F / 60°C。这是温度的内源性酶冷水鱼工作最快。酶不保持活跃在这个温度很长,但足够长的时间液化原材料。这个方法行不通,如果鱼已被冻结或煮熟的,这两个过程变性的蛋白质。使用这样一个内生消化给特定的味道,这是有用的在某些产品,如鱼饲料原料。然而,内脏的使用不是批准用于人类食品(味道也不会是合适的),太粗的方法生产化肥,因为化肥不能大规模交付系统的堵塞喷嘴。

蛋白酶一般有两种类型,肽链内切酶和外肽酶。蛋白质肽链内切酶肢解在中间,虽然外肽酶单一氨基酸从地极剪掉。随机的肽链内切酶切割蛋白质或多肽(蛋白质)的随机的地方;其他单独的特定氨基酸的蛋白质。当大量的自由氨基酸是可取的,endo和外肽酶的结合使用,因为肽链内切酶产生更多的外肽酶作用的肽。首先,重要的是找出如果可以结合使用这两种酶或如果他们彼此会消化,从而灭活。如果是后者,那么应该使用肽链内切酶,并介绍了外肽酶前取消激活。

与内源酶,这当然是免费的,其他酶用于生产玉米胚芽蛋白酶解物必须购买。外肽酶往往是特别昂贵。酶的首选肥料生产是最便宜,fastest-acting肽链内切酶在市场上。木瓜蛋白酶时使用的唯一要求是平滑,细水解,通过肥料交付系统,但根据木瓜木瓜蛋白酶的价格波动。味道是很重要的——无论是鱼,宠物,或者人类——酶的选择是至关重要的,可能需要长期的研究和发展找到最佳配比。

味道,告诉我们不管我们的特定口味吃鱼或西兰花——主要是由于食品中游离氨基酸的存在。消化可能增加自由氨基酸的数量,从而加剧的味道,但是产生的风味可能是不恰当的或不愉快的。暴露某些氨基酸,特别是疏水氨基酸,通过减少蛋白质或肽的疏水性链接网站,创建了苦味。而鱼,作为水解的底物,往往会产生苦味比,例如,大豆或酪蛋白,这可能还是个问题。肥料等产品,痛苦是无关紧要的。生产高价值的适口性增强剂,苦涩在鱼玉米胚芽蛋白酶解物可能会减少去除胆囊的起始物料(Dauksas et al ., 2004)。水解,有时结合发酵,被广泛用来制造宠物食品的口味(注意无处不在的“消化”的宠物食物成分列表),尽管这些常用的家禽或牛肉部分为原料;水解也被用于生产高附加值flavorants人类食物(在1990年)。

蛋白胨或微生物生长媒体酶法水解产生的另一种高价值的产品(Aspmo, 2005)作为工业发酵数量和种类的增加,增长媒体的需求增加,鱼一直是一个令人满意的原料在蛋白胨的生产。此外,fish-derived蛋白胨可能特别适合支持海洋生物的生长。的确,没有限制的创造新颖的产品通过控制水解鱼浪费(Gildberg, 2004)。

小规模的典型协议液体鱼化肥生产图15.2所示。废物是地面,通常一英寸或汉堡一致性,因为一个非常细磨可能使其难以筛选出产生的小骨头碎片堵塞喷嘴。如果原材料含油量高,抗氧化剂,如乙氧喹可能补充道。原材料然后转移到一个夹套锅或其他坦克,它们可以加热,不断混合。温度是基于使用蛋白酶的最佳工作温度,一般在140 - 160°F / 60 - 71°C。pH值可能需要调整一些酶,但大多数随机endopepti-dases工作在大多数鱼的中性pH值范围。粘性的质量将汤速度快得惊人。操作员决定何时停止消化,所以通过提高温度是否灭活酶分子,摧毁任何微生物94°C (200°F / 10分钟是典型)。摘要筛选,与酸(s)稳定,冷却。

鱼青贮饲料是一个非常不同的产品,在酸化是第一步,而不是最后一个。在地窖里贮存的鱼是地面,与酸混合,存储,

^传入废料输送机

抗氧化罐和泵

酶箱和泵

磨床

^传入废料输送机

热热水器

夹套的水壶消化和巴氏灭菌

存储silo_ \

抗氧化罐和泵

酶箱和泵

磨床

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热水器

夹套的水壶消化和巴氏灭菌

V ^出口阀

混合槽

V ^出口阀

图15.2简单的鱼蛋白水解过程(Goldhor, 1992)。

这引起了,偶尔,通常在环境温度。随着时间的推移self-digesting之后,它分离成水可溶性蛋白质和肽组成的顶层,底层的污泥。这是一个非常古老的方法,有很多变化。

在地窖里贮存的鱼是一个原始的过程,和在地窖里贮存的产品通常是原始的。因为这个过程是控制不好,消化可能太远,导致蛋白质的分解成氨,从而失去饲料价值(哈代et al ., 1983;Stone &哈代,1986;石头et al ., 1989)。因为混合需要存储(和搅拌至少偶尔)数周以来,它需要空间。它是一个有用的方法对欠发达地区在地窖里贮存的大量的鱼浪费不是太大,而必须喂牲畜;它应该排除在猪和鸡屠宰前避免鱼的肉味道。然而,在地窖里贮存(或者更准确的说,鱼糜的酸化)有时也用作短期保存材料的方法,在酶法水解。在垃圾收集的情况下从许多发电机水解,研磨的鱼,混合酸是一种合理的方式确保这将是在良好的状态到达工厂。这种方法还用于挪威保护材料船上船舶交付前到陆地植物(Jangaard, 1987)。 Any operator planning to follow this method should consider the choice and amount of acid very carefully. It may be handled by unskilled workers, it will probably have to be at least partially neutralized prior to mixing the silage into a finished feed, and - if it is volatile - heating during hydrolysis may become a health issue in the plant or in the neighborhood.

青贮饲料当奶农说,他们通常是指由厌氧发酵产生的玉米内生或添加糖,产生酸。原料混合物可能接种文化特定的微生物,以确保生成的酸是农民需要。在鱼青贮饲料,酸通常是直接添加。然而,可以进行发酵,至少部分生成的酸是鱼材料,通过添加糖的来源和适当的混合厌氧微生物培养物和储存,通常约为48 h。通常是乳酸产生的酸,但有时丙(van Wyk & Heydenrych, 1985;哈桑&希斯,1986;Giurca &莱文,1992;曹et al ., 1997)。应该注意的是,为了确保酸渗透大众内部没有发生变质的鱼和鱼块在这个过程中,通常需要进行酶法水解前发酵。这因此变成了一个相当昂贵的过程,另一个是完全不同于酸青贮饲料,既便宜又适合原始条件;在地窖里贮存的鱼因此使用这种方法仅在特定的情况下进行,例如当液体酸不可用或昂贵的运输,或乳酸发酵添加重要的适口性。 An early weaned pig feed might be an example of the latter. In fact, fish ensiling is as capable of being upgraded and used to generate sophisticated products as is enzymatic hydrolysis, of which it is a variant (Gildberg, 2004).

最早的鱼类消化我们知道古罗马调味品被称为“鱼酱油”。伍斯特沙司包含一个加隆的直接后裔,什么是可以说是当今世界最受欢迎的鱼消化-亚洲鱼酱有相似之处。在泰国被称为“南解放军”,“nuoc南”在越南,菲律宾“patis”,和“tuk特雷”在柬埔寨,鱼酱提供了主要部分的蛋白质和维生素B,以及口味,饮食主要由米饭。它还提供了一种大剂量的盐。鱼露的一个主要方式不同于青贮饲料在使用盐而不是酸作为防腐剂。它是由结合整个鱼类或贝类盐至少20%的体重,然后将混合物地下或存储在密封容器几个月虽然发酵和消化。出售的鱼露是明显的(通常是琥珀色)上层清液从这个过程中,沉积物是丢弃或重复使用低等级的酱汁。鱼酱的强烈味道和香气是由于长时间发酵,这个过程可能与酿酒(Lopetcharat et al ., 2001)。

鱼酱的市场是巨大的。许多传统的地区的渔业生产经历了戏剧性的下降,而

美国和欧洲已大幅增加的数量由鱼酱的国家很受欢迎。雷竞技手机版app令人惊讶的是,鱼酱的生产不容易转移到其他国家,部分原因是需要满足传统口味,还有部分原因是需要的雷竞技手机版app温暖的气候raybet雷竞技最新长期存储和发酵可以发生。西方的态度和法规覆盖鱼处理也可能起作用。

消化的许多方面和/或发酵鱼产品是反映在生产有多少市场对此类产品。这些市场包括水产养殖饲料、牲畜饲料、宠物食品、人类食物,化肥和叶面喷洒,微生物增长媒体。在第一个四类,应该注意,消化主要用作flavorants,引诱剂,和风味增强剂,即次要成分扮演主要角色。因为巨大的可塑性的水解过程,其他专业产品预计将出现。