农业的重大发展

在20世纪初，俄罗斯帝国基本上是一个以农业为主的国家。在1910年左右，城市人口占总人口的20%，只需要种植作物面积的7%到8%就能养活他们。种植面积超过50公顷的私人农场只提供了该国农业总产量的5%。超过89%农业用地属于俄国农民(Chelintsev, 1928)。大多数俄罗斯人直接依赖于他们的农业效率。俄罗斯帝国的经济主要可以被确定为资本主义市场经济，尽管国家在其中扮演了相当大的角色，农民家庭自己生产了他们消费的大部分食物(Wheatcroft和Davies, 1994)。

主要的农产品俄罗斯帝国最重要的农业是谷物，占全国农业用地的90%左右。在谷类作物中，黑麦和小麦占主导地位，占谷类作物总面积的60%以上。黑麦的种植主要是为了俄国农民自己的消费，因为他们更喜欢吃黑麦谷物做的面包。然而，小麦在当时被认为是最有价值的农产品。从19世纪的最后25年开始，小麦市场的发展决定了数百万俄罗斯农民的活动。的发展俄罗斯农业主要受外部谷物市场的影响。1860年至1900年间，国内谷物市场翻了一番，而俄罗斯欧洲“高产”地区的谷物产量翻了三倍，从500万吨增加到1600万吨。因此，“生产区”的谷物产量超过了国内需求的增长(Chelintsev, 1922)。谷物作为一种粗放型作物，其产量主要由耕地面积决定，耕地面积大的农场处于有利地位。随着俄罗斯欧洲地区农村人口的增长，谷物生产的中心转移到了耕地仍然丰富的南部。19世纪60年代，俄罗斯欧洲南部地区生产了出口谷物的50%，到20世纪，这一比例增加到80% (Chelintsev, 1928)。

1912-1913年间，俄罗斯帝国的谷物总产量达到7090万吨，其中欧洲俄罗斯的谷物产量为5050万吨(Popov, 1925)。相比之下，40年后的苏联也生产了同样的数量。在1912年至1913年期间，该国约16%的粮食产量出口到世界市场。谷物出口在整个时期都在增长:1899年至1903年，国家出口了790万吨;1904年至1908年间，出口达到900万吨;1909年到1913年间，这个数字是1160万吨。此时，俄罗斯和美国成为世界其他地区的主要粮食供应国。的市场性俄罗斯谷物生产占总产量的26%，考虑到国内农民市场，在第一次世界大战前达到31.5%(同上)。庄园庄园的粮食市场性更高，达到总产量的47%。在中农和贫农手中，粮食的可销售性仅占总产量的14.7% (Balzak, Vasyutin和Feigin, 1952)。

关于俄罗斯帝国农业发展的这一时期，仍存在一些争议。大多数苏联历史学家坚持认为，俄罗斯帝国在20世纪存在着深刻的农业危机，而许多西方专家认为，俄罗斯帝国的最后几十年在农业进步方面是相对成功的(Gatrell, 1986;格里高利,1992)。他们指出，1906年首相斯托雷平发起的改革将国家引向了市场经济。1906年的法律规定，所有农民都有权脱离公社，并有权出售自己的公有土地份额。然而，斯托雷平(他于1911年被暗杀)发起的改革是否成功仍有争议。到1917年，独立于公社的家庭数量估计差异很大，从10%到22%不等(Gatrell, 1986)。

农业进步的主要指标是人均农业产量在19世纪80年代末至1912-1913年间以正速度增长，并略微超过了俄罗斯人口的增长。根据惠特克罗夫特和戴维斯(1994)，粮食产量每年增长约2.1%至2.4%，每年人均人口增长0.5至0.8%，这应该被视为长期的改善俄罗斯农业．这一粮食总产量的实现是播种面积和产量增加的结果。在二十世纪初，可以观察到播种面积显著增加，特别是与前几十年相比。产量也继续增长，除了在1906年至1910年期间下降。更有价值的小麦生长得更快。

在19世纪末，该国平均粮食储备(即产量减去净出口)仅达到0.38吨(Wheatcroft, 1992)。但是，对大多数人来说，包括“中农”在内，他们土地上的产品不足以维持一个家庭的温饱。1885年进行的一项官方调查显示，在俄罗斯欧洲区的46个省份中，超过一半的农民缺乏一个农户所需的19个布丁(0.3吨)面包，不到五分之一的农民拥有超过26到27个布丁(0.42到0.44吨)的盈余

“真正足够”(多布，1966)。从1895年到1900年，农民平均每年消耗0.39吨粮食(Wheatcroft, 1992)。根据1912-1913年的谷物平衡，平均每个俄国农民消耗约0.24吨粮食(官方对面包消费标准的估计)，0.1吨种子谷物，只有0.09吨用于饲养牲畜(Popov, 1925)。因此，战前一个俄国农民可以得到0.43吨粮食。

然而，这并不表明粮食生产有持续稳定的进展。1912年是大丰收。在过去的一些年份(例如1894年和1899年)，平均消费水平也达到了0.44吨(Wheacroft, 1992年)。的确，“真正足够”的量粮食储备没有那么多。俄罗斯农民传统上限制牲畜的粮食数量。农民的饮食也非常有限。1913年，食品消费的平均水平仍然很低，人均每天只有2109千卡，主要原因是肉类和奶制品消费不足(Kisilev and Shagin, 1996)。食物消耗水平低于官方计算的俄罗斯生理标准(2400千卡)。

我们根据俄罗斯欧洲地区的官方统计数据估算了粮食平衡，当时不仅包括俄罗斯各省，还包括白俄罗斯和乌克兰1。由于大多数报告只公布了粮食的数据(因此不包括冬季大麦和燕麦)，我们在计算粮食需求时假设人均0.35吨足以满足两种基本需求——一种是粮食需求(0.24吨)，另一种是种粮需求(0.1吨)(Popov, 1925)。在一些早期的报告(1900年至1903年)中，谷类作物的数据包括燕麦。为了使这些数据与后来的统计数据具有可比性，我们必须对早期数据应用0.8的修正系数，这对应于1900年至1903年欧洲俄罗斯燕麦作物的面积比例(20%)。我们的估计表明，平均每年农民可以有大量的剩余粮食(图3.1)。此外，粮食平衡在此期间也有所改善。只有在主要年份干旱粮食产量是否低于粮食需求的估计。收支平衡看起来是有利的，但我们应该记住，上面提到的农民消费水平很低。

俄罗斯人口的显著增长是俄罗斯帝国在世纪之交发展的一个关键因素。从19世纪80年代末到1914年，俄罗斯人口增长了52%(从117.8亿增长到1.789亿)(统计员罗西:

图3.1。1900-1915年欧洲俄国的估计粮食平衡

图3.1。1900-1915年欧洲俄国的估计粮食平衡

1915年,1916年)。根据Gatrell(1986)的研究，俄罗斯帝国的总人口(不包括芬兰和新殖民的中亚地区)在1883年至1887年和1909年至1913年之间以平均每年1.6%的速度增长。这个增长率是俄罗斯帝国历史上最高的。超过这一比率的只有澳大利亚、加拿大和美国等移民密集的国家，但雷竞技手机版app在俄罗斯，人口的快速增长完全是自然增长的结果。事实上，俄罗斯出口了一部分不断增长的人口(1890年至1915年间有335万)。

俄罗斯人口的快速增长是由于粗死亡率一直保持稳定，直到19世纪80年代中期，之后它迅速下降，而粗出生率(即每千人记录的出生人数)仍然很高。一名俄罗斯妇女一生中生育了9次左右。Gatrell(1986)认为，这种人口爆炸是食品消费稳步进步的结果，而不是医疗和卫生进步的结果。

俄罗斯在这一时期粮食总产量的增长确实高于人口的增长，这似乎是一个了不起的成就。然而，更详细的分析表明，谷物产量的增长并没有解决俄罗斯农业的关键问题。首先，与俄罗斯土地的潜在生产力相比，产量的进展过于缓慢。即使到了第一次世界大战，平均谷物产量仍然很低，每公顷0.6至0.7吨。俄罗斯的平均产量是欧洲国家的一半。雷竞技手机版app这主要是低化肥施用量的结果。第二次世界大战前，俄罗斯农民平均每公顷只使用0.5公斤矿物肥料(大部分是进口的)，而在丹麦，这一数字是每公顷127公斤。的应用有机肥料(肥料)也不足。耕地的贫瘠也与许多地区缺乏耕畜有关。

另一个严重的问题与可供耕种的新土地储备有限有关。统计数据显示，只有所谓的新俄罗斯南部地区，乌拉尔美国和西伯利亚有一定的耕地储备(表3.1.)。然而，即使在这些人口相对稀少的地区，作物面积的增长率也低于人口的增长率。俄罗斯欧洲的其他地区没有免费的土地，面临着耕地和农村土地短缺的问题人口过剩．在伏尔加-维亚特卡和中部黑土地区，耕地面积没有增加，但人口增加了27%至30%。

作为一个农业国，而且是一个粮食出口国，俄罗斯的人口密度相对较高:在19世纪末，欧洲俄罗斯(不包括波兰)的人口密度为每平方英里53.5人，而美国为31人。此外，即使在欧洲的俄罗斯，耕地的比例也相对较小，不超过25%，而在法国和德国，耕地的比例约为40%。结果是，农业人口人均耕地面积仅为1.2公顷左右，而美国约为5.2公顷，丹麦为3.2公顷，法国和德国为1.6公顷。正如多布(1966)所言，俄罗斯农业综合了欧洲农业(耕地面积相对较少)和美国农业(产量低)的负面特征。

俄国农民的季节性失业是空前的人口增长所造成的一个重大问题。在19世纪90年代早期，在城镇和全国其他地区寻找季节性工作的农民数量达到了每年600万。到19世纪90年代末，这一数字增长了1.5倍，达到900万

表3.1。1904年至1914年俄罗斯帝国经济区域作物面积(千公顷)和人口(千公顷)的变化

地区	谷物种植区		改变%	人口变化百分比			人均作物面积，公顷
一年	1904	1914		1904	1914		1904	1914
欧洲	55969年	59263年	+ 6	106.0	133.9	+ 26	0.53	0.44
俄罗斯
西北	993.4	994.3	0	5421年。3	6688年。5	+ 23	0.18	0.15
中央	3595 .8	3458年。6	4	13053年。6	16142 .0	+ 24	0.28	0.21
中央	5669年。3	5631年。5	0	11499 .0	13078年。6	+ 14	0.49	0.43
黑土
中间伏尔加	6099年1。	6377年。6	+ 5	10263年。2	12186年。4	+ 19	0.59	0.52
低伏尔加	达到5606	6380年。9	+ 14	6093年	7288 .8	+ 20	0.92	0.87
乌拉尔	4622年。5	5151年。2	+ 11	9293 .8	11104 .0	+ 19	0.49	0.46
北
高加索地区	4443年。5	6300年。6	+ 41	4365 .0	5574年。9	+ 28	1.02	1.13
西伯利亚	2466 .0	4264年0	+ 73	5064年。4	7794年。5	+ 54	0.49	0.55

资料来源:Rossii:1904, 1905;罗西:1914年，1915年。

资料来源:Rossii:1904, 1905;罗西:1914年，1915年。

在俄罗斯的欧洲。一些专家认为，到19世纪末，俄罗斯帝国的农村人口过剩已经达到了2000万到2500万。1901年，在一波作物歉收之后，俄罗斯帝国的政府成立了一个特别委员会，估计该国农村人口过剩已达到2300万(Vilensky, 1980)。

最人口过剩俄罗斯帝国的一些地区是有盈余的地球带乌克兰和俄罗斯。人们提出了许多计算农村地区劳动力剩余的方法(见Maslov, 1930)。例如，据估计，4.32公顷的农业用地(包括牧场、干草田和作物区)足以供一名成年农民全年充分就业。根据这一标准，到19世纪90年代末，中部黑土地区约27%的农村可就业人口是过剩的(卢布尼-格茨克，1925)。

“土地饥饿”的一个指标是，在19世纪90年代，中部农业区超过42%的农民不得不租用农田。土地租赁比例达到19%

占耕地面积的百分之十，占包括牧场在内的全部农用地的百分之三十。事实上，所有可供出租的土地都是农民租用的。一份报告(Otchet IRGO za 1894, 1895)强调俄国农民的目标似乎是不惜一切代价扩大他们的耕种面积。对耕地的需求超过了出租土地的供应。报告指出，在19世纪90年代，租赁合同的期限缩短了(例如，从一年缩短到六个月)，而与此同时，每次续签时，租金都增加了3到5倍。

俄罗斯帝国人口最过剩的地区在农民向西伯利亚和其他周边地区的迁移中发挥了决定性作用。例如，来自中部黑土地区的农民在19世纪90年代提供了大多数移民(Otchet Zapadnosibirskogo otdela IRGO za 1893, 1894)。农民的迁移在某种程度上是混乱的，这导致了北高加索、伏尔加盆地和乌拉尔地区的人口急剧增长。可耕种土地的迅速扩张是由移民造成的。政府通过了一项重新安置乌拉尔东部农民的国家计划。在1896年至1913年间，共有520万人从俄罗斯欧洲地区迁移到西伯利亚、远东和中亚(Polyakov, 2000)。1906年至1914年是安置的高峰期，当时有400万农民迁移到西伯利亚各省。他们中的许多人回国是因为身体和经济困难。在1907年到1914年间，大约有100万俄国农民回到了欧洲俄国。来自俄罗斯欧洲地区的移民总数约占人口的5%，而人口过剩估计为16%。 Thus the government program for the resettling of peasants from the most overpopulated regions of European Russia was not a great success. World War I virtually put an end to migration.

这些人口最多的地区的特点是政治局势非常不稳定。从1900年起，拆迁作为农民暴力的一种形式，在土地饥饿最严重的地区(如中部黑土地带)最为普遍。农民运动在非黑人中没有那么普遍地球上的区在北方，农民在城市地区找到季节性工作。新殖民地区西伯利亚的局势也很稳定。在俄国的欧洲地区，农民运动达到了最大的力量，到一九七五年春天，它以不同程度的力量吞没了二百四十个国家

1906.农民运动在1905年冬和1906年夏达到顶峰后，在军事力量的镇压下开始平息，在1907年和1908年期间，农村地区只发生了相对较少的爆发(Lyashchenko, 1949)。

大多数专家认为，废除传统的以谷物为导向的农业，种植更多劳动密集型作物是解决人口过剩问题的重要方法(Chelintsev, 1922)。在俄罗斯，可耕地按照三田制进行栽培，其中三分之一在冬季种植，三分之一在春季种植，其余的休耕，以恢复土壤的水分和肥力。西欧已经转向了新的轮作，包括草、三叶草和豆类(豆类)，但俄罗斯农业仍然保持单一的谷物种植。事实上，人口的增长迫使农民开垦宝贵的牧场，从而加剧了维持足够牲畜的问题。这反过来对肥料的供应产生了严重的影响，并导致产量未能提高(Gatrell, 1986)。

有一些迹象表明，1910年至1914年期间，欧洲俄罗斯发生了农民农业对耕地短缺的适应。根据Chelint-sev(1922)的研究，在俄罗斯欧洲部分的生产区，农场耕种面积的大小存在显著差异:在南部地区，农民家庭的平均土地面积为10.97公顷;北部5.44公顷;在人口最多的地区有4.16公顷。马铃薯、块根和饲料作物的种植面积比例随着农民平均耕地面积的减少而增加。还有人指出，由于更加集约化的农业系统的使用，从南部地区(如克里米亚)到乌克兰人口密集地区，每公顷耕地的收入从耕地部门的21卢布增加到55卢布，畜牧业部门的8或9卢布增加到29卢布。然而，总的来说，切林采夫不得不承认，土地利用的这种逐步转变的速度比俄罗斯欧洲中部地区的人口增长速度要慢。作为改进轮作的一部分，种草在农民中的传播比在大庄园中要慢得多。到1916年，在农民土地上种植的所有作物中，草只占不到2%，而在大农场上，这一比例超过了8% (Gatrell, 1986)。

传统农业系统的破坏在俄罗斯欧洲地区的北部和中部(森林)地区更为猛烈。在这些地区，同样的"三场"农业系统谷物(休耕、冬粮和春粮)的生产已经存在了将近三个世纪。然而，这些地区传统上依赖从南部(草原和树木繁茂的草原)地区进口粮食。当地居民依靠不同的收入来源，包括林业、城市季节性工作和手工业。

在20世纪初，这些区域面临着重大变化。铁路网络的密集扩张将中部地区与南部和东部(以及乌克兰)的新农田连接起来，这使得从边远地区向中部运输大量谷物和其他农产品成为可能。更容易获得更便宜的谷物伴随着该国中部地区谷物价格的下降。当地市场的价格体系由生产成本低于该国林区的地区决定。南部地区几乎所有的谷物生产活动所需的支出都比中部地区少。支出上最大的差异是有机肥的施用。1912年，中部地区每公顷化肥施用量为13.8卢布，伏尔加地区为1.25卢布。最后，中部地区生产一蒲德(16.5公斤)黑麦的成本为98戈比，而伏尔加地区为67戈比，而黑麦的零售价格为95戈比(Tsentralny industrialny raion, 1925)。因此，由于经济原因，中部地区的谷物种植面积减少了6%。这一过程发生在19世纪的最后25年，当时俄罗斯中部一些行政单位的谷物种植面积下降了15%。 By 1912, the process had already spread to all administrative units of the Central region. There is some evidence that the decrease in cereal-crop area was accompanied by a growth in the amount of arable land allocated for producing intensive food and feed crops to supply a growing urban population with vegetables and dairy products. Flax, a crop with a high market value, was also produced.

如果像许多西方专家认为的那样，俄罗斯农业的发展确实出现了全面改善，那么在北部和中部(森林)地区、黑土地带以及南部和东部的新殖民地区，情况就完全不同了。俄罗斯欧洲地区的南部和东南部以及西伯利亚的粮食总产量确实增加了，但黑土地区面临着严重的可耕地短缺，而该国的北部地区不得不与来自南部地区的廉价面包竞争。因此，南方生产的增长往往掩盖了南方正在发生的严重危机传统的农业中心区域(Wheatcroft, 1992)。在第一次世界大战前夕，有一些迹象表明，俄罗斯的传统农业正在向西方的集约化农业发展。然而，这种变化的缓慢揭示了农民(仍然被组织成公社)无法进行创新。

俄罗斯畜牧业薄弱是俄罗斯农村经济不平衡和过度依赖粮食生产的结果。人们还应该记住，该国的某些自然特征意味着大多数地区的饲料资源有限(尽管在一些地区，河谷中有高产的草甸)。

饲养牲畜主要有两个原因——生产肉类和奶制品主要供个人消费，以及提供粪便作为有机肥料。森林地带贫瘠的灰化土只有施肥才能有好收成。不幸的是，农业生产所需的牛的数量从未接近最佳水平。1916年，俄罗斯每公顷作物面积有0.59到1.24头牛，而传统的“三田”耕作系统的标准是每公顷2.4头牛(卢布尼-格茨克，1925)。

在俄罗斯恶劣的气候条件下养活一大群牛需要大量的饲料储备，这样牛就可以在冬季的牛棚里养200天(而欧洲草原则是160天)。俄国农民在体力上无法生产足够数量的饲料(稻草和干草)来养活大量的牛。这似乎是一个恶性循环。任何增加的可耕种土地都需要生产越来越多的饲料来喂养牛，而饲养牛作为“肥料生产机器”的费用使整个企业无利可图的时刻到来了(Gatrell, 2000)。

在森林地带，漫长而寒冷的冬季使得养牛非常困难，而在俄罗斯欧洲地区树木繁茂的草原和草原地区，为了生产一种有价值的市场作物而进行的竞争，以及来自传统饮食完全以面包为基础的人口不断增长的压力，导致了19世纪天然牧场和牧场的迅速萎缩。在南部草原地区，牧草和牲畜的短缺导致了肥料的极度短缺，据估计，施用在土地上的肥料量仅为东德传统肥料量的十分之一(Dobb, 1966)。

例如，中部黑土地区在17世纪中叶被俄国人开放重新定居。到18世纪末，该地区人口仍然稀少(每平方公里8到9人)。尽管对土地资源进行了广泛的利用，但仍有大片的原始草原，每一块新的耕地都是以原始草原为代价形成的。例如，在沃罗涅斯省，大约40%的地区仍然被原始草原覆盖，被农民用作干草田。然而，到19世纪下半叶，该省已经成为欧洲俄罗斯人口最多的地区之一。相应地，耕地的比例急剧增加。1870年，沃罗涅斯省的草地面积达到耕地面积的30%;1887年是15%;1897年，这一比例为11%;1917年只有5% Most of the grasslands were dry, low-productive hayfields with numerous ravines. In the first decade of the twentieth century the Black Earth region was characterized as having the poorest feeding resources.

根据俄罗斯农业专家的研究，草地与耕地的最佳比例是1.24 (Milov, 2001)。这1.24公顷的草地为牛提供了足够的饲料，牛需要生产化肥，用于一公顷耕地和役畜。只有在北部和西北部地区，草地面积比耕地面积增加。大多数森林草原和草原地区的特点是草地面积完全不足，这导致耕地肥料处理不良。在黑土地区，草地与耕地的比例是推荐数字的十分之一(表3.2.)。

俄罗斯畜群的主要食物包括粗粮、稻草和干草。这些比例达到总饲料消耗的85%。可用于牛的饲料谷物微不足道——每个农民每年0.09吨或每头牲畜每年1.8至2个中心(每天0.5公斤)。俄罗斯牛在冬季的饲料主要是稻草，其特点是营养含量非常低

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