影响厌氧工艺运行的因素
的厌氧过程有效大于2的函数温度范围:中温范围为85-100°F(29-38°C)，热范围为120-135°F(49-57°C)。虽然在嗜热范围内反应速率要大得多，但保持较高的温度通常在经济上是不合理的。
甲烷生物在pH值6.6-7.6范围内发挥作用，最佳pH值接近7.0。当生成酸的速率超过分解成甲烷的速率时，pH值下降，产气量下降，CO2含量增加，过程不平衡。因此，pH值控制对于确保高甲烷产量至关重要。根据德国文献，厌氧微生物的耐受pH范围在6.8 - 7.5之间。这意味着厌氧生物群落是非常ph特异性的[38]。
关于初始浓度对厌氧降解的影响，对稀释橄榄油厂废水进行了初步实验室和中试试验
(OME)[44]表明厌氧接触过程在35°C和低于4kg COD/m3-day的有机负荷下，能够提供较高的有机去除率(80-85%);然而，特别是在饲料浓度高时，由于物质的抑制作用，该过程被证明是不稳定的
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- 图6厌氧-好氧处理方法。
比如多酚类。此外，还需要添加碱性来中和酸性，添加氨来提供细胞生物合成所需的氮。
为了克服这些困难，提高工艺效率和稳定性，基本上可以采用两种方法:(a)接触生物反应器中OME与污水污泥的联合处理;(b)在高速率生物反应器中使用更稀释的OME(如UASB反应器而且固定床过滤器)。
在第一种方法中，传统的消化器可以装满浓缩的可溶性废物，如OME，但仍能令人满意地运行。此外，氨和缓冲液等营养物质是通过降解污泥中的蛋白质物质提供的。在此基础上，实验室规模实验[45]表明，在35°C和4.2 kg COD/m3-day的有机负荷(66%来自污水污泥，34%来自OME)下，COD和VSS的去除率分别为65%和37%。由于多酚的抑制作用，OME的添加量增加导致了过程的不平衡。这种基于OME和污水污泥组合厌氧接触消化的方法，似乎只适用于OME污染负荷低于生活污水负荷的地区。在这方面，值得考虑的是橄榄枝期间油磨季节，OME污染大大超过生活污水[23]。
第二种方法基于高速率生物反应器，在UASB反应器上进行实验[46,47]，结果表明，在37℃，有机负荷12-18 kg COD/m3-day范围内，采用1:8 ~ 1:5的稀释倍数(OME:自来水;稀释后的OME初始浓度在11-19克COD/L范围内)。使用后得到的结果稍不满意厌氧过滤器填充大网状聚氨酯泡沫[45]。
重要的是要注意固定产甲烷菌可降低酚类化合物的毒性。另一个中试规模的厌氧-有氧治疗将OME与定居生活废水[48]混合，在稀释比为1:60 ~ 1:100的条件下，最终COD浓度约为160 mg/L，对应OME和生活废水的COD负荷比分别为3:1。这一比例是典型的那些高密度的地方橄榄油作坊．然而，除了稀释比要求较高的值外，最终出水在颜色和氮[23]方面不符合法律要求。
上述数据清楚地表明，在OME的处理中，即使使用最合适的技术，即厌氧消化，也很难达到整个地中海地区国家法规所要求的处理效率。特别是，甲烷生成(代表可溶性化合物厌氧消化的极限步骤)受到挥发性脂肪酸(VFAs)积聚和/或OME中高浓度酚类化合物和/或油酸存在的抑制作用的严重阻碍。对于苯酚，1.25 g/L可使乙酰化产甲烷菌[49]活性降低50%。至于油酸，据报道5 mM对产甲烷细菌[50]有毒性。
读者可参考以下的个案研究V，以更好地了解有关的OME中所含主要化合物的生物降解机制pH值、温度，流出物的初始浓度，特别是OME厌氧消化中发生的两个连续部分阶段的相互一致性，acidogenesis，和产甲烷作用。
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